Festival des Mets et des Mots : la soupe joumou met en valeur la gastronomie haïtienne en France

La gastronomie haïtienne a été mise en lumière au Festival des Mets et des Mots, tenu du 29 au 31 mai 2026 au Château de Villers-Cotterêts, en France. L’événement se déroule à la Cité internationale de la langue française.

Paris, 1er juin 2026. — La cheffe Carline Jeanne Irantus y a présenté la soupe joumou. Ce plat emblématique d’Haïti a attiré de nombreux visiteurs sur le stand Saveur Créole 509.

Pendant trois jours, chefs, auteurs et artisans ont participé à ce festival dédié aux liens entre littérature, langues et gastronomie. Plusieurs visiteurs ont découvert les saveurs haïtiennes à travers des dégustations et des échanges culturels.

La soupe joumou occupe une place centrale dans l’identité haïtienne. Elle est préparée à base de giraumon, de viande de bœuf et de légumes variés. Elle est traditionnellement consommée chaque 1er janvier pour célébrer l’indépendance d’Haïti.

Avant 1804, ce plat était réservé aux colons français. Interdit aux esclaves, il est devenu après l’indépendance un symbole de liberté et de dignité retrouvée. Il reste aujourd’hui un marqueur fort de la mémoire collective haïtienne.

Au festival, les visiteurs ont découvert cette dimension historique à travers la dégustation. Plusieurs ont souligné l’importance culturelle et symbolique de ce plat, au-delà de son aspect culinaire.

La participation de la cheffe Carline Jeanne Irantus s’inscrit dans une démarche de promotion de la cuisine haïtienne. Le stand Saveur Créole 509 a également présenté d’autres spécialités du pays, mettant en avant la diversité gastronomique d’Haïti.

Des membres de la diaspora haïtienne et des représentants diplomatiques ont également assisté à l’événement. Leur présence a renforcé la visibilité de la culture haïtienne en France.

Organisé dans le cadre du Château de Villers-Cotterêts, le festival a offert une vitrine internationale aux cultures culinaires. Pour la délégation haïtienne, cette participation constitue une occasion de valoriser un patrimoine lié à l’histoire, à la mémoire et à l’identité nationale.

La soupe joumou s’impose ainsi comme un symbole culturel fort. Elle continue de porter l’histoire d’Haïti auprès d’un public international.

Mederson Alcindor
Vant Bèf Info (VBI)