Sud-Est : le PNCS et le PAM forment des personnels scolaires pour renforcer la gestion des cantines

La Coordination départementale du Programme National de Cantines Scolaires (PNCS) du Sud-Est a participé, ces dernières semaines, à une série de formations organisées dans les dix communes du département. Ces sessions, initiées par le Programme Alimentaire Mondial (PAM) en collaboration avec le Bureau Diocésain de l’Éducation (BDE), les autorités sanitaires et les structures scolaires locales, visaient à améliorer la gestion et la qualité du service alimentaire offert dans les écoles publiques.

Port-au-Prince, 22 novembre 2025. — Selon une note du PNCS, ces formations avaient pour objectif de professionnaliser les pratiques des acteurs impliqués dans les cantines scolaires. Directeurs d’établissement, cuisinières et membres de comités de gestion ont été formés avec l’appui du BDE, des Bureaux de District Scolaire (BDS) et du Ministère de la Santé Publique et de la Population (MSPP). L’ensemble des écoles du département ont été touchées par cette initiative.

Le premier module était consacré aux responsabilités administratives liées aux cantines. Les participants ont travaillé sur la gestion des stocks, la vérification de la qualité des produits alimentaires et le respect des normes sanitaires. Des notions liées aux procédures de contrôle, aux irrégularités pouvant compromettre le service et aux mesures disciplinaires à appliquer en cas de manquement ont également été abordées. L’utilisation des outils de suivi a été renforcée afin d’assurer une meilleure traçabilité des opérations.

La seconde phase a porté sur les aspects techniques du service alimentaire. Les cuisinières ont été formées aux méthodes de cuisson adaptées, aux règles d’hygiène et à l’entretien du matériel. Ces sessions, toujours selon le PNCS, visent à garantir des repas nutritifs et conformes aux standards établis par le PAM et le PNCS.

Le coordonnateur départemental du PNCS Sud-Est, Francky Franck, accompagné de membres de son équipe, a supervisé la mise en œuvre des activités dans l’arrondissement de Jacmel. Dans les communes de Bainet et Belle-Anse, d’autres agents ont été déployés pour assurer un accompagnement continu.

Au cours de la tournée, les représentants du PNCS ont rappelé les principes fondamentaux de l’alimentation scolaire, notamment la bonne gestion des ressources, l’implication des communautés et la transparence dans l’administration des cantines. Ils appellent à un engagement collectif pour garantir un service alimentaire régulier, durable et performant au profit des élèves du département.

Belly-Dave Bélizaire
Vant Bèf Info (VBI)