Gastronomie : Carline Irantus représente Haïti à Paris pour la deuxième année

La cheffe haïtienne Carline Irantus représente Haïti au Village international de la gastronomie, à Paris, pour la deuxième année consécutive. L’événement se tient du 10 au 13 septembre sur la Place de la Concorde.

Les saveurs haïtiennes à Paris

Paris, le 12 septembre 2026. —Avec son enseigne Saveur Créole 509, Carline Irantus fait découvrir plusieurs spécialités haïtiennes aux visiteurs. Le tchaka, le riz djon djon, le griot, la banane pesée et les accras figurent notamment sur son stand.

Le tchaka est proposé gratuitement en dégustation. Préparé notamment avec du maïs et des haricots, ce plat permet à la cheffe de présenter une partie des traditions culinaires haïtiennes.

« Cette année, j’ai changé beaucoup de choses au niveau de mon stand », explique Carline Irantus à Vant Bèf Info. Elle dit avoir également travaillé la décoration pour mieux mettre en valeur les traditions haïtiennes.

Plus de 80 pays représentés

La 10e édition du Village international de la gastronomie réunit plus de 80 pays. L’Italie est le pays mis à l’honneur cette année.

L’événement propose des dégustations, des démonstrations culinaires, des concerts et des animations culturelles. Il se poursuit jusqu’au dimanche 13 septembre.

Louino Volcy visite le stand haïtien

L’ambassadeur d’Haïti en France, Louino Volcy, a visité le stand haïtien samedi 12 septembre. Il était accompagné d’une délégation.

Le diplomate a salué la participation de Carline Irantus et son engagement à faire connaître la cuisine haïtienne en France et à l’étranger.

Créé en 2016, le Village international de la gastronomie rassemble chaque année des cuisines et des cultures venues de plusieurs pays. Après une interruption de deux ans, l’événement a repris en 2025.

Pour Carline Irantus, cette participation représente une occasion de faire découvrir Haïti à travers sa cuisine.

Mederson Alcindor
Vant Bèf Info (VBI)